執筆者 user | 2022年6月20日 | Blog
ついにきました 糖類の中でも皆様がおそらく一番多く口にするもの それがこの多糖類なのではないかと考えます 単糖類が１０個以上結合によって脱水縮合した糖類です ご飯やパンなどに多く含まれるでんぷんなど消化吸収がゆっくりで腹持ちが良いのが特徴です 前回まで出てきた単糖類はこの逆で吸収が早いので腹持ちが悪く、砂糖や水飴などの二糖類は中性的な特徴を持つ ちなみにバナナはこららの３種類の糖質をバランスよく含んでいるため即効性や持続性ともに優れているためアスリートや筋トレをする人に愛される食品ですね 少し話がそれましたが “多糖類”...
執筆者 user | 2022年6月01日 | Blog
前回に引き続き糖質について詳しくご紹介していきます 大まかな糖質の種類は前回の内容を見ていただけるとわかりやすいと思います 今回は糖質の中でも少糖類についてご紹介します 主に二糖類とオリゴ糖にわかれます 単糖類が２個〜１０個暗い結合した糖類の総称です 前回単糖類については紹介したのですが、ブドウ糖と果糖、ガラクトースです 『二糖類』 スクロース（ショ糖） 砂糖？ ブドウ糖＋果糖麦芽糖（マルトース）ブドウ糖がふたつ結合したもの乳糖（ラクトース）ブドウ糖＋ガラクトース ここまででおそらく一般の方は？？マークが出てくるのではないか...
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